Standar Penilaian Hotel

Pemerintah, dalam hal ini yang berwenang yaitu Menteri Kebudayaan dan Pariwisata telah memutuskan Kriteria Penggolongan Kelas Hotel. Dalam cuplikan Keputusan Menteri Kebudayaan dan Pariwisata Nomor : KM.3/HK.001/MKP.02 Tanggal : 27 Februari 2002 dijelaskan bagi hotel yang dapat memenuhi kriteria-kriteria yang telah ditetapkan, maka akan diberi penghargaan tanda "BERLIAN".

Dan dalam melaksanakan penilaian hotel itu, dipergunakan beberapa unsur diantaranya :

1. Standar hotel yang ramah lingkungan

2. Standar pengolahan makanan / minuman

3. Standar kompetensi sumberdaya manusia

4. Penggunaan produk dalam negeri

5. Pemberdayaan masyarakat sekitar

Untuk mencapai tujuan tersebut, maka penentuan persyaratan ditetapkan berdasarkan tiga aspek, yakni :

1. Aspek Fisik

2. Aspek Pengelolaan

3. Aspek Pelayanan

Dasar Penggolongan Kelas Hotel

Alih-alih menimba ilmu, sebab rasa ingin tahu tentang Dasar Penggolongan Kelas Hotel di Indonesia akhirnya kami mendapatkan referensinya. Berikut kami informasikan kriteria persyaratannya.

Berdasarkan Keputusan Menteri Kebudayaan dan Pariwisata Nomor : KM.3/HK.001/MKP.02 Tanggal : 27 Februari 2002 Kriteria Penggolongan Kelas Hotel bahwa Kriteria Persyaratan Dasar Penggolongan Kelas Hotel terdapat dua aspek yang mesti dipenuhi, yaitu :

1. Aspek Perizinan Operasional : Izin Undang-undang Gangguan (HO), Izin Mendirikan Bangunan, Izin Operasional Hotel (bagi hotel yang telah beroperasi)
2. Aspek Fasilitas Pendukung : Kualitas Air, Instalasi Listrik, Laik Sehat Hotel, Pembuangan Limbah, Lift, Biler, Peralatan Pencegahan dan Penanggulangan Kebakaran

Pengertian Rerservasi Hotel

Sebagai pembuka artikel ini, perlu diketahui terlebih dahulu arti dari reservasi. Resevasi adalah kata serapan dari bahasa inggris “Reservation” yang berarti Pemesanan yang mana arti dari kata ini berhubungan erat dengan kata “tempat”. Oleh karena itu, kita sering mendengar kata reservasi dalam sebuah kalimat atau paragraf yang membahas atau berkaitan dengan suatu tempat. Sedangkan di dunia pariwisata atau perhotelan, reservasi dengan bahasa mudahnya dapat diartikan dengan istilah “Booking”.

Jadi secara umum, reservasi yaitu pemesanan fasilitas yang diantaranya akomodasi, meal, seat pad pertunjukan, pesawat terbang, kereta api, busa, hiburan, night club, discoutegue dan termasuk pemesanan kamar hunian hotel.

Nah, sampailah pada saatnya membahas reservasi hotel. Setiap hotel pasti memiliki departement / bagian reservasi yang bertugas untuk memproses permintaan pemesanan kamar dan fasilitas lain yang diinginkan oleh calon tamu untuk periode tertentu. Bagi kelangsungan hotel, bagian ini memiliki fungsi yang sangat vital, disebabkan kemampuan bagian reservasi dalam menangani pemesanan kamar di hotel akan menentukan tinggi rendahnya tingkat hunian hotel tersebut. Bagian reservasi pula yang mesti mempertimbangkan keberadaan kamar terhadap seluruh permintaan pemesanan kamar di hotel. Oleh karena itu, seorang petugas reservasi hotel wajib memiliki kemampuan dasar-dasar reservasi, produk dan jasa yang dijual, bagaimana menjualnya atau teknik menjualnya, dan tentunya juga dengan penggunaan teknologi komunikasi.

Pelopor Hotel Modern

Hostel adalah asal kata hotel yang konon diambil dari bahasa Perancis Kuno. Pada abad ke-17, bangunan publik ini sudah disebut-sebut sebagai tempat penampungan untuk pendatang atau bisa juga disebut sebagai bangunan penyedia pondokan dan makanan untuk umum. Jadi Hotel memang pada mulanya diciptakan untuk meladeni masyarakat. Maka dari itu, tak heran kalau di Inggris dan Amerika, pada mulanya pegawai hotel mirip pegawai negeri alias pengabdi masyarakat.

Seiring dengan perkembangan zaman, berangsur-angsur pemakai jasa ini semakin bertambah dan mulailah hotel meninggalkan misi sosialnya menjadi layanan inap-makan komersil. Tamu pun dipungut bayaran. Segala sesuatunya mulai ditata sedemikian rupa agar tamu semakin betah menikmati layanan hotel.

Namun demikian, bertahun-tahun standar layanan hotel semacam ini pun tak banyak berubah. Sampai pada tahun 1793, dibangunlah hotel pelopor penginapan gaya baru yang lebih fashionable. Selain letaknya yang strategis, di pinggir kota, tetapi dasar pembangunannya juga di design  menjadi tempat istirahat yang mumpuni. Iya, hotel itu bernama City Hotel yang di bangun di wilayah cikal bakal kota New York.

Lalu di Boston pada tahun 1829, muncullah hotel legendaris yang selama puluhan tahun dianggap sebagai salah satu hotel paling top di Amerika Serikat yaitu Tremont House. Namun Tremont House tidak sendirian karena ada Astor House yang disebut-sebut sebagai pesaing ketat yang dibangun di New York, 1836

Hotel-Hotel Bersejarah di Indonesia

Munculnya hotel-hotel di Pulau Jawa terjadi pada masa kolonial Belanda yang mengukir sejarah pariwisata di bumi nusantara ini. Yaitu sejak terusan Suez dibuka, sehingga banyak turis-turis dengan dominasi kulit putih asal Eropa berdatangan ke Indonesia untuk berwisata.

Apalagi pada tahun 1910, Belanda membuat biro wisata yang menerbitkan buku panduan wisata lengkap dengan pembuatan brosur untuk promosi. Buku-buku dan brosur-brosur tersebut menampilkan eksotisme bumi nusantara yang ditulis oleh penjelajah Nusantara sebelumnya. Hasilnya, pemerintah Hindia Belanda berhasil membangun kejayaan Pariwisata di awal abad 20-an.

Meskipun diakhir abad ke-19 telah berjamur penginapan perisitirahatan, Pemerintah Hindia Belanda membangun hotel-hotel dibeberapa kota besar dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan turis-turis yang berwisata. Hotel-hotel mewah tersebut dibangun di Pulai Jawa, Medan dan Makassar.

Salah satu Hotel bersejarah peninggalan Pemerintah Hindia belanda adalah Hotel Mij De Boer di Medan yang kini menjadi Hoel Natour Dharma Deli.

Pasca kemerdekaan, di era Orde Lama, Pemerintah membangun hotel berbintang berstandar internasional pertama di Indonesia. Dalam periode yang berdekatan itu juga terdapat empat hotel yang dibangun.

Hotel bersejarah di Indonesia ini kemudian dibagi ke beberapa tipe. Pertama, yaitu hotel-hotel peninggalan kolonial belanda, Masa Orde Lama maupun Orde Baru. Beberapa sudah melewati masa kejayaannya.

Pada tahun 1916 misalnya, terdapat bangunan-bangunan sejarah yang dibangun menjadi hotel. Bangunan yang awalnya merupakan kantor perusahaan gula dan dijuluki sebagai Gedung Cerutu dibangun menjadi Hotel Ibis Surabaya yang menempati bangunan cagar budaya. Hotel Niagara di Malang, diakhir abad ke-19 menempati bangunan yang awalnya merupakan bangunan vila keluarga.

Berikut hotel-hotel mewah bersejarah di Indonesia yang masih eksis dari awal berdiri hingga saat ini. Tidak ada salahnya menginap sembari menikmati sensasi sejarah disalah satu hotel berikut ini :

1. Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta

2. Hotel Majapahit, Surabaya

3. Hotel Savoy Homann Bidakara, Bandung

4. Hotel Salak The Heritage, Bogor

5. Hotel Ambarrukmo Palace, Yogyakarta